Aca les traigo la receta de una de mis comidas chinas favoritas el Chow Mein
Breve reseña
El Chow Mein es un plato tradicional de la cocina china, cuyo componente principal son los fideos largos a base de trigo, los vegetales y carnes de res, de pollo, de mariscos o de crustáceos.
De este plato no existe una receta original, ya que se ha ido difundiendo por todo el mundo y las diferentes localidades lo han ido adaptando a sus sabores y a la disponibilidad de vegetales en su zona.
INGREDIENTES
1 paquete de fideos ( Chow Mein)
1/2 kg de carne o cantidad a gusto ( a mi me gusta con mas carne que verduras)
sal y pimienta al gusto
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 repollo ( si gusta)
1/2 taza de agua
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharada de maicena o harina
1 cucharada de azúcar
PREPARACION
Coloca en una olla abundante agua con sal. Cuando empiece a hervir agrega los fideos y cuece por 3 minutos, saca, escurre y pasa por agua fría.
Corta en juliana las cebollas y el pimiento. Corta en ruedas la zanahoria y en trozos pequeños el
repollo.
Hierve o coloca a vapor la zanahoria y el repollo. Cocina hasta que ablanden pero que queden crujiente y reserva.
corta el filete de carne en trozos y salpimienta
En una sartén onda o wok coloca un poquito de aceite y frei la carne junto a la cebolla y el pimento. agrega la zanahoria y el repollo seguido de la salsa que preparamos y deja cocer hasta que espese.Cuando la salsa este espesa agrega los fideos y revuelve solo unos minutos hasta que se integre bien en la salsa.
Sirve inmediatamente asi no se enfria
Aca degustando con mi novia
Breve reseña de como se usan los palitos chinos para comer
Se puede acompañar con este rico vino que lo recomiendo
Salenstein reserva Malbec
o con esta excelente cerveza
Yo recomiendo agregarle esta mostaza con miel para darle mas gusto, pero eso solo si te apetece el sabor de la misma !!!
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